La brioche, un plaisir gonflé !
De la brioche rustique du Moyen Age jusqu'à la brioche à tête de la cour de Versailles et de Marie-Antoinette, la France est un pays emblématique de cette viennoiserie. Il en existe une cinquantaine de sortes, toutes associées à un terroir et à une histoire. Les industriels se sont emparés de ce succès gourmand, produisant à la chaîne des brioches sous cellophanes. Certains boulangers, quant à eux, se sont laissé séduire par des viennoiseries industrielles vendues sur catalogue. Mais la brioche sait aussi se réinventer grâce à des chefs étoilés comme Guy Savoy et sa brioche feuilletée aux champignons.
An: 2021
Genre: Documentaire
Studio: Galaxie Presse, France Télévisions
Réalisateur: Valentine Amado
Jeter:
Équipage: Valentine Amado (Director)
Durée: 52 minutes
Libération: Jan 01, 2021
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Popularité: 0
Pays: France
Langue:
Budget: 0
Revenu: 0
Mot-clé :
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