Le flan : un succès époustouflant !
Le flan pâtissier, dessert populaire, se décline dans de multiples pays. Il a un côté régressif qui rappelle les goûters d'enfance, mais il est aussi aujourd'hui à la carte des plus grands pâtissiers. Mais de quel flan parle-t-on ? Cette recette simple n'est quasiment plus faite maison. Lorsqu'ils ne sont pas réassemblés en boulangerie, les flans sont tout simplement achetés congelés et réchauffés au four. Comment échapper à la standardisation du goût ? Quelles conséquences pour la santé et le goût si les matières premières ne sont pas nobles ? Enquête sur ce dessert "refuge" et patrimonial.
An: 2021
Genre: Documentaire
Studio: La Jolie Prod, Galaxie Presse
Réalisateur: Mériem Lay
Jeter:
Équipage: Mériem Lay (Director), Mériem Lay (Writer)
Durée: 52 minutes
Libération: Jan 17, 2021
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Popularité: 0
Pays: France
Langue:
Budget: 0
Revenu: 0
Mot-clé :
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