Jambons d'exception, pour le meilleur et pour le pire
Dans les grandes surfaces, le jambon sec est devenu un produit d'appel, associé à l'authenticité des terroirs ainsi qu'à un certain prestige. Des jambons dits «d'exception», préparés de manière traditionnelle par des amoureux du goût, y sont vendus à moins de 10 euros le kilo, contre 150 euros dans les épiceries spécialisées ou chez les charcutiers. Mais s'agit-il vraiment du même produit ? Comment distinguer l'original de sa copie ? Gilles de Maistre a parcouru l'Europe à la rencontre de ceux qui entretiennent ce savoir-faire et tente de comprendre comment un produit d'excellence a pu devenir un produit de grande consommation.Jambons d'exception, pour le meilleur et pour le pire
An: 2013
Genre: Documentaire
Studio: France Télévisions
Réalisateur: Gilles de Maistre
Jeter:
Équipage: Gilles de Maistre (Director)
Durée: 58 minutes
Libération: Apr 06, 2013
IMDb: 7.50/10 par 1 utilisateurs
Popularité: 0
Pays: France
Langue: Français
Budget: 0
Revenu: 0
Mot-clé : ham
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