Le Doc du dimanche - Season 12 Episode 28 Le Roquefort, tout un fromage !
Le roquefort, un des symbole de la gastronomie française, est exporté dans le monde entier. Chaque année, 16 000 tonnes de ce bleu persillé sont produites dans les laiteries et affinées dans les caves du petit village aveyronnais du même nom. Delphine Carles dévoile les secrets de fabrication de ce produit, défendu bec et ongles par les artisans. La marque Société réalise 60 % du chiffre d'affaires de la filière. L'industriel a ouvert ses portes pour montrer comment il s'adapte aux exigences du marché, alors que les imitations fleurissent un peu partout.
Première date de diffusion: Feb 17, 2008
Dernière date d'air: Sep 19, 2023
Saison: 18 Saison
Épisode: 511 Épisode
Durée: 52 minutes
IMDb: 5.70/10 par 3.00 utilisateurs
Popularité: 7.0909
Langue: French
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Épisode
Chambord 1519-2019 : La renaissance
Mollo sur le cabillaud ?
Le Boum de la grenade
Le Paris des grandes brasseries
Comment les chips nous font craquer
Le Roquefort, tout un fromage !
La Seconde vie des églises
Saucisson, gare aux cochonneries
Les Trésors cachés des marais
La moutarde nous monte au nez
La frite casse la baraque
Le fromage qui nous rend chèvre
Sur les toits de Londres
C'est pas de la tarte
Curcuma, la poudre aux yeux ?
L'Asperge, l'or blanc du printemps
Des biscuits à toute heure
L'Olive, un ver dans le fruit ?
Ail Love You
Sur les toits de Rome
Café, le nouvel or noir ?
La Farce cachée des raviolis
Le piment ne manque pas de piquant
Maïs : Pour le meilleur et pour l'épi
Lentilles, retour vers l'aliment du futur
La Bataille du miel
La Vie pas si rose du saumon fumé
Coquillages et crustacés, la mer sur un plateau
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