Le Doc du dimanche - Season 9 Episode 34 Algues, les délices de la mer
Agar-agar, wakamé, nori, laitue de mer, kombu ou encore spiruline, ces noms exotiques s'inscrivent désormais au menu de nombreux établissements. Surfant sur la vague de la restauration japonaise, les algues, riches en protéines et réputées bonnes pour la santé, connaissent un vrai succès. Régine Queva, ancienne institutrice, organise des sorties découverte en Bretagne. Dans le Finistère, visite guidée chez un des leaders de la production d'algues alimentaires. Au Japon, voyage au côté d'Olivier Derenne, chasseur de goût. Xavier Lemetayer, lui, travaille sur un procédé technologique révolutionnaire : remplacer le plastique par un matériau biodégradable fabriqué à partir d'algues. Une innovation verte très prometteuse.
Première date de diffusion: Feb 17, 2008
Dernière date d'air: Sep 19, 2023
Saison: 18 Saison
Épisode: 511 Épisode
Durée: 52 minutes
IMDb: 5.70/10 par 3.00 utilisateurs
Popularité: 7.0909
Langue: French
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Épisode
La Revanche du bœuf français
La Confiture dans tous ses états
Le Marais, un trésor à Paris
Les Mystères de l'œuf
Métro, une ville sur les rails
Le Feu, ennemi de nos assiettes
Défauts en série, tous cobaye ?
La Soupe, quel potage !
Le Canard, une volaille qui vaut de l'or
Au fil de la Loire
De la truffe pour tous
La Pomme de terre dans tous ses états
Chauffage, le piège électrique
Champagnes, crémants, une histoire de bulles
Quand la galette fait des rois
Sandwich, bienvenue au club
Deauville, Trouville, entre chic et charme
Une carotte presque parfaite
Venise, récit d'un naufrage annoncé
Manger à quelle sauce ?
Île de Ré, les gardiens d'un paradis
Light, mensonges et calories
Météo, un marché au beau fixe
Le prix a t'il un sexe ?
Lunettes, juste une mise au point
Les Secrets de l'agneau pascal
Manger plus pour se nourrir moins
Les Moules, reines des coquillages
Duty Free, un marché qui décolle
Quand les marques blanchissent leur image
Changeons de crèmerie
Vêtements, n'en jetez plus
Du poison dans nos jardins
Algues, les délices de la mer
Hold up sur la banane
Made in Bretagne
Quand l'épicerie se la joue fine
Vaux-le-Vicomte, un château de famille
Au cœur de la salade
Les Petites Mains de l'avenue Montaigne
Au fil de la Loire, petit château deviendra grand
Le riz a-t-il un grain ?
Les Gardiens du Paris souterrain
Quand nos T-shirts filent un mauvais coton
La Face cachée du bio low cost
Quand c'est gratuit, qui paye ?
La Crème des marrons
Fines herbes et grands secrets
Les Merveilles de la France souterraine
Plus de temps, moins de stress
Les Passages de Paris
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